Pendahuluan Kita sering mendengar joke (Guyonan) dalam konteks perilaku makan, yaitu : Bagi masyarakat miskin berkata, ”Besok, kita makan apa?”, tetapi bagi mereka orang kaya berkata, ”Hari ini kita makan siapa?” Pernyataan di atas terasa vulgar didengar telinga kita tetapi…
Yopi Wangania, seorang dosen Antropologi Universitas Indonesia (UI) pernah memberikan kuliah tentang kuliner pada penulis. Dosen berpenampilan nyentrik tersebut menjelaskan bahwa Kuliner berasal dari kata “ kulina “ ( kulino dalam bahasa jawa ) yang dapat diartikan sebagai kegiatan yang…
Pendahuluan Perkembangn urbanisasi, globalisasi, dan industrialisasi mempengaruhi gaya hidup sebagian masyarakat Indonesia untuk cenderung menyenangi makanan santap ala barat. Misalnya Hot dog, Pizza, Hamburger, Fried Chicken dan lain lain. Makanan siap santap ini mempunyai kandungan lemak dan garam yang tinggi…
Diabetes melitus, untuk selanjutnya dalam tulisan ini disebut diabetes, adalah penyakit kronis yang ditandai dengan ketidakmampuan tubuh dalam memproduksi insulin yang mencukupi. Insulin adalah hormon yang diskresikan oleh pankreas untuk mengontrol glukosa dalam sel dan glukosa metabolisme. Jika ada disfungsi…
Pengantar Kemajuan suatu bangsa diukur dengan salah satu parameter yang disebut Indeks Pembangunan Manusia ( IPM ) atau bahasa Kerennya Human Development Index ( HDI ) . IPM atau HDI terdiri dari tiga unsur yaitu : Pendidikan, Kesehatan, dan Pertumbuhan…
Siapakah yang disebut lanjut usia (lansia)? Menurut UU Kesejahteraan Lanjut Usia (UU No.14/1998), yang dimaksud dengan lanjut usia adalah penduduk yang telah mencapai usia 60 tahun ke atas. Kesejahteraan Lansia UU Kesejahteraan Lanjut Usia (UU No 13/1998) pasa 1 ayat…
Pendahuluan “Ma …, minta uang dong …, untuk jajan di sekolah nanti, kalau tak diberi laper deh….capek dehh…”. Dialog seperti ini mungkin terjadi pada 80 % antara anak dan ibu pada pagi hari menjelang anak anak kita berangkat ke sekolah…
Ginjal merupakan organ yang sangat penting dan mempunyai peran vital untuk menjaga kesehatan tubuh kita. Apabila kondisi ginjal terganggu, maka hal tersebut juga akan mempengaruhi kesehatan kita secara keseluruhan. Oleh sebab itu, menjaga kondisi ginjal agar tetap berfungsi dengan baik…